بَدی عدس خشک‌شده زیر آفتاب با دستور خانوادگی در بیهار
دستور آشپزخانهٔ یک مادر در بیهار به برندی کوچک به نام GomatiRoots تبدیل شد.
- هزینهٔ شروع
- $200–900
- بودجهٔ کم · کمتر از 1,000 دلار
- میزان سختی
- آسان
- ظرفیت درآمد
- درآمد جانبی
- زمان راه‌اندازی
- چند هفته
- دیده‌شده در
- هند
ارقام هزینه و درآمد برآوردهای تقریبی بر پایهٔ منبع‌اند و ممکن است در هر کشور متفاوت باشند.
قرص‌های «بدی» عدس را با دستور خانوادگی در آشپزخانهٔ خانه بسازید و به همسایه‌ها و خریداران آنلاینی بفروشید که دلتنگ طعم غذای خانگی‌اند.
ایده
«بدی» قرص‌های کوچکی از خمیر عدس آسیاب‌شده است که زیر آفتاب خشک می‌شود و در خورش‌ها و غذاهای برنجی شمال هند به کار می‌رود. ایده این است که آن را در آشپزخانهٔ خانه با دستور خانوادگی بسازید و بسته‌بندی‌شده به مشتریان محلی و آنلاین بفروشید.
در ایالت بیهار، شیتال کوماری کسب‌وکار GomatiRoots را بر پایهٔ بدی‌ای شروع کرد که مادرش با دست درست می‌کرد. به گفتهٔ این کسب‌وکار، او بعدها از طریق ابتکار Shuru Kar از YourStory یک لاکھ روپیه (حدود ۱۲۰۰ دلار) سرمایه گرفت. جزئیات بیشتری در دست نیست، بنابراین اعداد زیر برآوردهای خود ماست.
مشتری برای طعم خانگی، مواد تمیز و فرایند آهسته و سنتی پول می‌دهد؛ چیزی که بدی آمادهٔ فروشگاه‌ها اغلب ندارد.
برای چه کسی مناسب است
برای هر کسی که آشپزی بلد است، دستور خانوادگی دارد و پشت‌بام، بالکن یا حیاط آفتابی در اختیارش است. در کنار شغل یا نگهداری از کودک هم شدنی است، چون ساختن هر دسته چند ساعت و خشک‌شدنش حدود دو روز طول می‌کشد. این کار به‌ویژه برای زنان خانه‌دار در شهرهایی مناسب است که مهاجران دلتنگ غذای زادگاه‌اند. همین الگو برای هر محصول خشک یا تخمیری جواب می‌دهد: پاپاد در هند، پاستای خشک در ایتالیا یا سوسیس خشک در جاهای دیگر.
هزینه و درآمد
عدس، ادویه، سینی یا پارچهٔ تمیز، آسیاب، کیسه‌های دربسته، برچسب و مجوز غذایی لازم است. هزینهٔ شروع تقریباً ۲۰۰ تا ۹۰۰ دلار است که بیشتر صرف بسته‌بندی، آسیاب خوب و ثبت می‌شود.
قیمت را بر اساس وزن، معمولاً در بسته‌های ۲۰۰ تا ۵۰۰ گرمی، تعیین کنید و حاشیه‌ای بالای هزینهٔ عدس، بسته‌بندی و وقت خود بگذارید. به‌عنوان برآورد، فروشندهٔ پاره‌وقت پس از شکل‌گرفتن پایگاه مشتریان ثابت می‌تواند حدود ۱۰۰ تا ۴۰۰ دلار در ماه انتظار داشته باشد. فروش با هدیه‌دادن در جشن‌ها و سفارش‌های تکراری بیشتر می‌شود.
ریسک‌ها و نکات احتیاط
- آب‌وهوا: باران موسمی خشک‌کردن را خراب می‌کند. از خشک‌کن سرپوشیده استفاده کنید یا در فصل خشک تولید و ذخیره کنید.
- بهداشت و مجوز: نزد مرجع غذایی (در هند FSSAI) ثبت‌نام کنید و سطوح و دست‌ها را تمیز نگه دارید.
- ماندگاری: بدی نمناک کپک می‌زند. کاملاً خشک کنید و در کیسهٔ دربسته بسته‌بندی کنید.
- یکنواختی: دستور و اندازه در هر دسته یکسان باشد تا مشتری برگردد.
- ارسال: بدی شکننده است. بسته‌های سفت بسازید و پیش از فروش به راه دور، بسته‌های آزمایشی بفرستید.
چطور شروع کنیم
6 گامدستههای آزمایشی کوچک بسازید و بگذارید همسایه‌ها بچشند تا دستور، اندازه و قیمت اصلاح شود.
آسیاب، سینی خشک‌کردن، پارچه و کیسه‌های دربسته را در مقدار کم بخرید.
نزد مرجع غذایی محلی ثبت‌نام کنید و مجوز پایهٔ غذایی بگیرید.
عکس‌های واضح بگیرید و ابتدا از واتس‌اپ، اینستاگرام و گروه‌های محلی بفروشید.
قیمت را بر اساس وزن بسته بگذارید تا مواد، بسته‌بندی، ارسال و وقتتان را پوشش دهد.
با افزایش سفارش‌ها طعم‌های تازه، جعبهٔ هدیهٔ جشن‌ها و فروش در بازارهای آنلاین اضافه کنید.
بیشتر در: خوراکی و نوشیدنی
برزیلبستنیهای دسری لوکس خانگی در ریسیفی؛ کسب‌وکار از آشپزخانه
او با ۱۵ بستنی و یک مخلوط‌کن شروع کرد و نه سال بعد فروش سالانه‌اش به ۱٫۴ میلیون رئال رسید.
بستنی نارگیل آسیایی در پوسته‌ی نارگیل از یک گاری ساحلی
پوسته‌ی نارگیل تازه یک پیمانه‌ی ساده بستنی را به دسری تبدیل می‌کند که مردم برایش صف می‌بندند و عکس می‌گیرند.
کیک ابر؛ فروش برشی از آشپزخانه خانگی در برزیل
خامه شیرخشک زده‌شده، کیک اسفنجی ساده را به دسر پرطرفدار شبکه‌های اجتماعی تبدیل کرد.
سیر خرد‌شده و وزنی از آشپزخانه خانگی در نیلوپولیس برزیل
او مانیکور را رها کرد و سیر پوست‌کنده و خرد‌شده فروخت؛ حالا هفته‌ای تا ۹۰ کیلو سیر خام می‌خرد.
ایده‌های دیگر همین روز
تایلنداجاره و استایل لباس سنتی تایلندی برای عکس کارت شناسایی در تایلند
در تایلند مردم برای عکس کارت شناسایی لباس ساده را با لباس تایلندی عوض می‌کنند و کسی باید آن‌ها را بپوشاند.
ایالات متحدهوسایل فتوبوث عروسی با خوشنویسی دست‌نویس از استودیوی خانگی
به فتوبوث عروسی وسایلی بدهید که ارزش در دست گرفتن داشته باشد و به زوج‌ها یادگاری بدهید که جای کارت تبریک را بگیرد.