Efaru
Yiyecek & içecekBrezilya·2 dk okuma

Alışılmadık lezzetlerle gurme brigadeiro kutuları satmak

Lavanta, caipirinha ve bira aromalı brigadeiro, ev mutfağını bir markaya çevirdi.

$150–900KolayEk gelir
Haftalar
Nasıl başlanır· 6 adım
A box of colourful gourmet brigadeiros in unusual flavours, including lavender and caramelised toppings, on a home kitchen counter.
Görsel: PEGN
Başlangıç maliyeti
$150–900
Düşük bütçe · 1.000 $ altı
Zorluk
Kolay
Gelir potansiyeli
Ek gelir
Başlama süresi
Haftalar
Görüldüğü yer
Brezilya

Maliyet ve gelir rakamları kaynağa dayanan kaba tahminlerdir; ülkeye göre değişir.

Pamonha-goiabada ya da lavanta gibi cesur aromalı brigadeirolar küçük bir mutfakta yapılıp okullara, ofislere ve etkinlere kutu kutu satılıyor.

Fikir

Brigadeiro, Brezilya'nın en sevilen parti tatlısı: üzerine şeker serpintisi bulaşmış yumuşak çikolatalı top. Piracicaba'da (São Paulo eyaleti) Aralık 2024'te kurulan Kim Docê'nin sahibi 33 yaşındaki Gisele Kühn Vitalino, bunu şaşırtıcı aromalarla satıyor: pamonha-goiabada, caipirinha, pamuk şeker, lavanta ve bira. Menüde 25 sabit lezzet var; en çok satan peynir, guava ezmesi, kahve ve açaí kombinasyonu. En çok merak uyandıranı ise çiçekten doğal yolla çıkarılan yağla yapılan lavanta.

Gisele on yıllık kurumsal kariyerini bırakmış. İlk tarifler oğlunun doğum günü partisinde denendi; eşi örnekleri iş yerine götürdü ve dört adetlik 25 kutu, yani 100 parça, aynı gün tükendi. Malzemeye yaklaşık 200 R$ harcadı, hepsini sattı, parayı yeniden yatırdı. Ayrıca bir yıl uğraşıp şekersiz, laktozsuz ve glütensiz bir seri geliştirdi.

İşletmenin verdiği bilgiye göre tek parça 8 R$'dan başlıyor, 16'lık tadım kutusu 70 R$. Etkinlikler hariç haftada ortalama 300 brigadeiro üretiliyor.

Kime uygun

Yemek yapmayı ve denemeyi seven, temiz bir ev mutfağı ve haftada birkaç akşamı olan herkese. İşin yanında yapılabilir. Sahibi kapı kapı dolaşmak yerine, aynı anda çok kişiye ulaşmak için okullarla başlamış. Doğum günü ve ofis ikramı için tatlı alınan her yerde işler: Portekiz, Meksika, İspanya ya da yerel aromalarla Türkiye.

Maliyet ve gelir

Kaynaktaki ilk parti yaklaşık 40 $'a mal olmuş. Editoryal tahminimizle tencere, kalıp, ambalaj, etiket, soğuk çanta ve ilk malzemeler için kabaca 150–900 $ gerekir. En küçük hâliyle, 16'lık kutuyu yaklaşık 13 $, tek parçayı 1,5 $ civarında satan yarı zamanlı bir üretici genellikle ayda 300–1.200 $ kazanabilir. Etkinlik ve kurumsal siparişler ortalama sepeti büyütür.

  • Giderler: malzeme, kutu, gaz, teslimat.
  • Gelir: kutular, etkinlik siparişleri, tadım standı.

Riskler ve tuzaklar

  • Gıda mevzuatı: birçok yerde evden gıda satışı için kayıtlı mutfak veya belge gerekir. Önce yerel kuralları öğren.
  • Alerjiler: içerikleri açıkça yaz, alerjensiz ürünleri ayrı tut.
  • Dar marj: egzotik malzeme pahalıdır; fiyatı tahminle değil parça maliyetiyle belirle.
  • Raf ömrü ve sıcak: serin ambalaj kullan, taze sat.
  • Taklit: markanı yaratıcılığa ve mevsimlik yeni aromalara dayandır.

Nasıl başlanır

6 adım

  1. Beş altı cesur aromayı yakınlarında dene ve hangilerinin tekrar istendiğini not et.

  2. Bir parti malzeme, kutu, etiket ve soğuk çanta al; her parçanın maliyetini dikkatle hesapla.

  3. Evden gıda üretimi kurallarını araştır, gerekiyorsa kayıt ya da belge al.

  4. İlk kutuları okullarda, ofislerde ya da çok kişinin bir arada olduğu iş yerlerinde sat.

  5. Tek parça, 4'lü ve 16'lık tadım kutusu fiyatla; toplu alımda indirim yap.

  6. Etkinlik siparişleri ve alerjensiz seri ekle, sonra tezgâh ya da küçük karavan düşün.

Etiketler:brigadeiroconfectioneryhome kitchenbrazilgift boxesevents

Daha fazla: Yiyecek & içecek

Tümünü gör

Aynı günden diğer fikirler

Tümünü gör