Photos et vidéos culinaires pour restaurants à Santa Catarina

L'idée

Les restaurants ont besoin de photos appétissantes et de vidéos courtes pour Instagram, TikTok et les applications de livraison, mais peu de patrons ont le temps de les produire en plus de la cuisine. Vous vendez ce contenu, soit à la séance, soit en forfait mensuel avec un nombre convenu de photos et de reels.

À Santa Catarina, au Brésil, le photographe Thiago Pinheiro, dit Pinha (@pinhastudio), s'est spécialisé dans la gastronomie pendant la pandémie de covid-19, quand les restaurants ont dû renforcer leur présence sur les réseaux sociaux et les applis de livraison. Selon lui, 65 % des projets de son studio relèvent désormais de la restauration, les forfaits démarrent à 3 200 R$ (environ 580 $) et le studio facture quelque 60 000 R$ par mois (environ 11 000 $). C'est un studio installé : la version en solo commence avec quelques clients locaux et des forfaits plus modestes.

Sa méthode est simple : montrer les coulisses et l'équipe, filmer des images qui donnent envie (fromage de pizza qui s'étire, burgers cuits au feu, sauce versée sur l'assiette) et suivre les tendances qui conviennent à l'établissement. Le gérant d'une pizzeria avec qui il a travaillé affirme qu'une publication a atteint 118 000 vues et amené de nouveaux clients.

À qui cela convient

À toute personne qui a l'œil pour la lumière et la composition et sait monter de courtes vidéos verticales. Les tournages se font aux heures creuses, entre le déjeuner et le dîner : l'activité se mène donc en parallèle d'un emploi, avec le montage le soir. Il faut un smartphone récent ou un appareil photo, et de la patience pour travailler dans une cuisine animée. L'idée fonctionne dans toute ville comptant des restaurants indépendants, cafés, boulangeries, food trucks ou rues touristiques.

Coûts et revenus

Compter environ 250 à 900 $ si vous avez déjà un bon smartphone : trépied, petite lampe LED, réflecteur, quelques fonds, stabilisateur et application de montage. Un hybride d'occasion porterait le budget vers 1 500 $.

Ce sont des estimations de la rédaction. Une séance de 3 à 5 plats se vend en général autour de 120 à 350 $ sur un marché de coût moyen ; un forfait mensuel (par exemple 8 photos et 4 reels), autour de 300 à 700 $. Avec deux ou trois clients, comptez environ 600 à 1 500 $ par mois ; avec cinq à huit abonnements, 2 500 à 5 000 $. Les grands studios, comme celui de Pinha, facturent bien davantage.

Risques et pièges

• Retouches sans fin : fixez le nombre de modifications dans un devis écrit.
• Droits d'image : précisez qui peut utiliser le contenu et pendant combien de temps.
• Perte de clients : les restaurants ferment ou réduisent leur budget ; multipliez les clients et vendez des forfaits mensuels.
• Cuisines débordées : tournez hors rush avec une liste de plans préparée, pour ne jamais gêner le service.
• Résultats décevants : le contenu seul ne remplit pas les tables ; suivez vues et commandes et ajustez les formats.