Фото и видео еды для ресторанов в Санта-Катарине

Идея

Ресторанам нужны аппетитные фото и короткие видео для Instagram, TikTok и приложений доставки, но владельцы редко успевают делать их сами, пока работает кухня. Вы продаёте этот контент: либо разовой съёмкой, либо месячным пакетом с оговорённым числом фото и reels.

В Санта-Катарине (Бразилия) фотограф Тиагу Пиньейру, известный как Pinha (@pinhastudio), специализировался на еде во время пандемии covid-19, когда ресторанам пришлось усиливать присутствие в соцсетях и приложениях доставки. По его словам, 65% заказов студии теперь связаны с гастрономией, пакеты стартуют от 3 200 реалов (примерно 580 $), а оборот студии составляет около 60 000 реалов в месяц (примерно 11 000 $). Это сложившаяся студия; версия для одного человека начинается с нескольких местных клиентов и пакетов поменьше.

Метод простой: показывать закулисье и команду, снимать кадры, которые вызывают аппетит (тянущийся сыр на пицце, бургеры на огне, соус, льющийся на тарелку), и подхватывать тренды, подходящие заведению. Владелец пиццерии, с которым он работал, говорит, что один пост набрал 118 000 просмотров и привёл новых клиентов.

Кому подойдёт

Тому, у кого есть чувство света и композиции и кто умеет монтировать короткие вертикальные видео. Съёмки идут в затишье между обедом и ужином, поэтому дело можно совмещать с работой, а монтировать вечером. Нужны современный смартфон или камера и терпение для работы на загруженной кухне. Подойдёт любому городу, где есть независимые рестораны, кафе, пекарни, фудтраки или туристические улицы.

Затраты и доход

Рассчитывайте примерно на 250–900 $, если хороший смартфон уже есть: штатив, небольшой LED-свет, отражатель, несколько фонов, стабилизатор и приложение для монтажа. Б/у беззеркалка подтолкнёт бюджет к 1 500 $.

Это редакционные оценки. Съёмка 3–5 блюд обычно стоит около 120–350 $ на рынке со средним уровнем цен; месячный пакет (например, 8 фото и 4 reels) — около 300–700 $. С двумя-тремя клиентами можно ожидать примерно 600–1 500 $ в месяц, с пятью–восемью абонентами — 2 500–5 000 $. Крупные студии, как у Pinha, берут гораздо больше.

Риски и подводные камни

• Бесконечные правки: зафиксируйте число правок в письменной смете.
• Права на изображения: укажите, кто и как долго может использовать контент.
• Уход клиентов: рестораны закрываются или урезают бюджет; держите несколько клиентов и продавайте месячные тарифы.
• Загруженная кухня: снимайте в непиковые часы и заранее готовьте список кадров, чтобы не мешать работе зала.
• Слабый результат: один контент не заполнит столики; отслеживайте просмотры и заказы и меняйте форматы.