ब्राज़ील के नीलोपोलिस में घर की रसोई से तौल पर कटा लहसुन

आइडिया

ज़्यादातर लोग रोज़ लहसुन इस्तेमाल करते हैं, पर उसे छीलना कोई पसंद नहीं करता। कारोबार सीधा है: थोक में कच्चा लहसुन खरीदें, छीलें, काटें और ताज़ा ही 250 ग्राम, 500 ग्राम या 1 किलो के डिब्बों में बेचें।

यह आइडिया ब्राज़ील के रियो दे जनेरो राज्य के नीलोपोलिस में देखा गया है, जहाँ 46 वर्षीय अड्रियाना पिंटो सिल्वा ने, जो पहले मैनिक्योर का काम करती थीं, नौ महीने पहले Alho da Dri शुरू किया। उन्होंने देखा कि रविवार के एक स्ट्रीट मार्केट में, जहाँ उनका परिवार खरीदारी करता है, कटा लहसुन खूब बिकता है। उन्होंने 5 किलो लहसुन, एक साधारण ग्राइंडर, तराज़ू और 250 ग्राम के डिब्बों से शुरुआत की। पहला ऑर्डर पुराने मैनिक्योर ग्राहकों से आठ डिब्बों का था।

उनके दाम हैं: 250 ग्राम के 10 रियाल, 500 ग्राम के 18 और 1 किलो के 36 रियाल (लगभग 1.8, 3.3 और 6.5 डॉलर)। 20 से ज़्यादा डिब्बे लेने वाले को 9 रियाल प्रति डिब्बा पड़ता है और वे अपने मुनाफ़े पर दोबारा बेचते हैं। वे बताती हैं कि नौ महीने में कुल बिक्री 10,000 रियाल से ऊपर गई और साप्ताहिक लहसुन खरीद 90 किलो तक पहुँची। वे ऑर्डर पर काम करती हैं ताकि लहसुन हमेशा ताज़ा रहे, और इराजा की Ceasa थोक मंडी से खरीदती हैं।

यह किसके लिए है

यह उसके लिए ठीक है जो रसोई में साफ़-सफ़ाई और नियम से काम कर सके, जिसके पास उत्पादन के लिए कमरा या कोना और एक फ्रिज हो। नौकरी के साथ भी शुरू हो सकता है, क्योंकि शुरुआती ऑर्डर छोटे होते हैं और डिलीवरी तय दिनों पर रखी जा सकती है। उनकी बढ़त इंस्टाग्राम के छोटे वीडियो से आई, जिनमें काम के चरण दिखे, हर कैप्शन में शहर का नाम और फ़ोन नंबर था, और नए फ़ॉलोअर को पहली डिलीवरी मुफ़्त थी। स्ट्रीट मार्केट, छोटे रेस्टोरेंट और व्यस्त परिवारों वाला कोई भी शहर यही मॉडल चला सकता है।

लागत और कमाई

शुरू करने में मोटे तौर पर 300–1,000 डॉलर लगेंगे (संपादकीय अनुमान): ग्राइंडर, तराज़ू, डिब्बे, फ्रिज और पहली खेप का लहसुन। उन्होंने चार महीने बाद औद्योगिक छिलका मशीन पर 4,000 रियाल (लगभग 700 डॉलर) लगाए, जो क्रेडिट कार्ड पर दस किस्तों में चुकाए, पर हाथ से छीलकर भी शुरुआत संभव है। कमाई भी अनुमान है: कुछ रेस्टोरेंट और रीसेलर मिलने पर लगभग 400–1,500 डॉलर मासिक बिक्री संभव है, लहसुन, पैकिंग और ढुलाई की लागत घटाने से पहले।

जोखिम और सावधानियाँ

• स्वच्छता और लाइसेंस: घर में बने खाने की बिक्री के स्थानीय नियम देखें और रेस्टोरेंट ग्राहक लेने से पहले उनका पालन करें।
• शेल्फ लाइफ: कटा लहसुन साबुत गाँठ से जल्दी खराब होता है, इसलिए ऑर्डर पर बनाएँ और ठंडा रखें।
• मेहनत: हाथ से छीलने में एक छोटे ऑर्डर पर पाँच घंटे लगे; छिलका मशीन का बजट जल्दी रखें।
• सप्लाई: गाड़ी न होने से वे बस और राइड ऐप पर निर्भर हैं, और देरी से उत्पादन रुकता है। थोक की खरीद-यात्राएँ साझा करें या डिलीवरी तय करें।
• डिलीवरी क्षेत्र: क्षमता बढ़ने तक इसे छोटा रखें।